(Jakobsmuscheln mit Schinken) Zutaten 8 Jakobsmuscheln 50g Serranoschinken ½ Zwiebel Olivenöl frische Petersilie wenig Safran (am besten Fäden) ein grosser Schuss trockener Sherry Salz Pfeffer Vorbereitung Jakobsmuscheln sind bei
(Kichererbsen mit Spinat) Zutaten 100g trockene Kichererbsen (Garbanzos) 300g frischer Spinat 1 Karotte 1 kleine Büchse gehackte Tomaten (ca. 400g) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Olivenöl 4 Lorbeerblätter 1 Prise Kreuzkümmel
(pikante Käsecreme aus Gomera) Zutaten 1 kleine Büchse geschälte ganze Tomaten (Pelati) 1…2 Knoblauchzehen 200 g harter Ziegenkäse 1 Esslöffel edelsüsses Paprikapulver 1 Teelöffel Chilipulver (z.B. Piment d’Espelette) Salz Pfeffer
(Hühnerflügel) Zutaten ca. 8 Hühnerflügel 1 Knoblauchzehe 1 handvoll frischer oder getrockneter Oregano (= Majoran) 6 Esslöffel Olivenöl 4 Spritzer Zitronensaft Salz (Fleur de Sel) 1 voller Teelöffel Chilipulver (z.B. Piment d’Espelette)
(Venusmuscheln) Zutaten 500g Venusmuscheln (auch Herzmuscheln oder italienisch Vongole), frisch oder tiefgefroren ½ Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 handvoll Semmelbrösel (kleingehackte Brotkrumen) 2dl trockener Weisswein ½ Zitrone oder einige Spritzer Zitronensaft
(russischer Salat) Zutaten 2…3 festkochende Kartoffeln (ca. 450g) 1 grosse Karotte 1 rote Peperoni 1…2 Essiggurken 2 Teelöffel Kapern (aus dem Glas) 10 schwarze entsteinte Oliven ½ einer kleinen Büchse
(spanische Tomaten-Würzsauce) Zutaten 2 grosse Tomaten oder 1 kleine Büchse gehackte Tomaten (400g) 1 grüne Peperoni 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer 1 Prise Zucker Olivenöl Chilipulver Vorbereitung Bei
(Gefüllte Champignons) Zutaten 12 grosse, frische Champignons (ca. 5cm Durchmesser, ca. 250g) ½ Chorizo-Wurst (ca. 50g) ½ Knoblauchzehe ½ Zwiebel Olivenöl Salz Pfeffer frische Petersilie ein Schuss Weisswein Vorbereitung
(Thunfischsalat) Zutaten 350g Thunfisch nature aus der Büchse (ohne Öl!), = 2 kleine Büchsen ½ grüne Peperoni ¼ Zwiebel 8 Cherrytomaten 3 Esslöffel Balsamico Essig 4 Esslöffel Olivenöl 1 Spritzer
