Immer noch in Erinnerung an das madrilener Peru Restaurant El Inti de Oro kochte ich nun eine weitere Nationalspeise des kulinarisch so spannenden südamerikanischen Landes. Das stundenlange googeln hat sich
TexMex (für 4 Personen) Zutaten: Vorbereitung: Zubereitung: Tipp:
Escalivada ist im Ofen oder auf dem Grill gebratenes Gemüse. Gibt es im ganzen Mittelmeerraum. Hier eine Variante, die mir spontan in der Küche eingefallen ist. Angelehnt an meine Tapasrezepte.
Am Ende der letzten Weinreise in Madrid besuchte ich zum ersten mal ein peruanisches Restaurant. Das Essen sah schön und farbenfroh aus. Es schmeckte aber recht fad. Weil Peru aktuell
Picanha ist die Grill Spezialität in Brasilien. Es ist vom Hinterteil des Rindes und wird bei uns Tafelspitz oder noch profaner Siedfleisch genannt. Als solches wird es bei uns praktisch
Seit ich für ein deutsches Unternehmen arbeite, befasse ich mich vermehrt auch mit deutschen Weinen. Diese fand ich früher eher uninteressant. Aber die neuen jungen WinzerInnen und die gestiegene Qualität
Mit dem Besuch der Pegaso Weinberge von Telmo Rodriguez ging der Hauptteil der wiederum phantastischen Weinreise zu Ende. Ein paar Tage in Madrid mussten aber schon noch sein. Neben gutem
Reine Fahrzeit ca. 3.5h Letzter Weinreise-Tag heute! DO Vinos de Madrid Subzona Arganda (südost)rot: Tempranillo, weiss: Malvar Bodegas Licinia (in meinem Keller, von Globus)Calle de la Soledad 1128530 Morata de
Soria – Armuña de la Tajuña – DO Mondéjar – Parador de Chinchón (sö. Madrid)Reine Fahrzeit ca. 3½ h Fahrt nach Armuña de Tajuña, Geburtsort meiner spanischen Grossmutter40.531120, -3.030318ca. 2h
