Name Artadi Pagos Viejos Region Rioja Alavesa Winzer Bodegas y Viñedos Artadi Trauben 100% Tempranillo Web artadi.com Eine absolute Spitzen-Cuvée aus den besten Lagen von Artadi. Sozusagen das zweitbeste,
Name Artadi Viñas de Gain Region Rioja Alavesa Winzer Bodegas y Viñedos Artadi Trauben 100% Tempranillo Web artadi.com Die Bodega Artadi von Juan Carlos López de Lacalle steht für die
(kalte Tomatensuppe) Zutaten 100g Brot 800g Büchsentomaten 1 Knoblauchzehe 3 Esslöffel Essig 3 Esslöffel Olivenöl Salz Pfeffer 1 gekochtes Ei Vorbereitung Das Brot in Scheiben schneiden und etwas im
Name Tomás Postigo Crianza Region Ribera del Duero Winzer Bodegas Postigo Vergel Trauben 80% Tempranillo, 10% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon, 2% Malbec Web tomaspostigo.es Tomás Postigo arbeitete lange auf
(katalanische Würzpaste) Zutaten ein paar Safranfäden 1 Knoblauchzehe 30g Mandelsplitter 30g gemahlene Haselnüsse 30g altes Brot eine Hand voll frische Petersilie 1 Schuss Sherry ½ Teelöffel Zimtpulver 1 Schuss Olivenöl
(katalanischer Pesto) Zutaten 25g altes Brot (1 dicke Scheibe) ein Bund frische Petersilie eine kleine Hand voll frischer Oregano eine kleine Hand voll frische Pfefferminze 1 Knoblauchzehe 25g gemahlene Haselnüsse
Name Finca Antigua Crianza Region La Mancha Winzer Bodegas Martinez Bujanda Trauben Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot Web www.familiamartinezbujanda.com Die Familie Martinez Bujanda stammt aus dem Rioja, wo sie
(eingelegte Paprika) Zutaten 2 grosse Peperoni (rote und gelbe), ca. 400g 1 Knoblauchzehe Saft einer halben Zitrone Olivenöl einen Schuss Sherry Salz Pfeffer Paprikapulver Vorbereitung Peperoni ausnehmen, waschen, gut
(panierter Blumenkohl) Zutaten Teile von einem Blumenkohl (gerüstet ca.350…400g) 2 Eier Olivenöl 3 volle Esslöffel Weissmehl 2 Teelöffel Chilipulver (z.B. Piment d’Espelette) Salz Vorbereitung Den Blumenkohl in Röschen zerteilen
