CategoriesRezepte aus aller Welt
Spargelzeit
Spargeln waren in unserer Kindheit eine seltene Delikatesse. Bei uns bekannt aus dem nahen Flaach im Zürcher Weinland, wo die einen einmal im Jahr mit den Eltern ins Restaurant durften
Rabattschlacht
Die momentane Wein-Rabattschlacht in der Schweiz ist sicher hart für die kleineren Händler. Ich nutze sie für die gezielte Arrondierung meines Kellers. 2×3 neue, interessante Flaschen, die ich noch nie hatte.
Amézola Reserva Señorio Rioja zu niedergegartem Entrecôte
Genau in der Mitte zwischen den Rioja Hauptorten Logroño und Haro liegt die Bodega Amézola de la Mora. An einem kleinen Zufluss zum Ebro. Die Weine gefielen mir von Anfang an.
CategoriesRezepte aus aller Welt
Ceviche und Mosel-Riesling
Ceviche – der aktuelle Foodtrend. Aus Peru. Dem kulinarischen Trendland zurzeit schlechthin. Ceviche ist roher Fisch. Gebeizt in Limettensaft. Böse Zungen sagen, es sei das Sushi des 21. Jahrhunderts, weil in Manhattan
CategoriesWein - Toro - Zamora
Gago
Name Gago Region Toro Winzer Bodegas Telmo Rodriguez Trauben 100% Tempranillo Web www.telmorodriguez.com Der Tausendsassa Telmo Rodriguez baut in 9 Regionen Spaniens Wein an. Oder sind es schon 10? Diesen
CategoriesWein - Mallorca
OM 500
Name OM 500 Region Mallorca Winzer Oliver Moragues – Finca Binicomprat Trauben 31% Cabernet, 25% Manto Negro, 23%Syrah, 21% Callet Web www.olivermoragues.com Biowein aus einer romantischen Bodega. Oliver Moragues studierte
CategoriesWein - Rioja
El Tractor Vendimia Seleccionada
Name El Tractor Vendimia Seleccionada Region Rioja Alta Winzer Bodegas Marqués de Arviza Trauben 75% Tempranillo, 25% Graciano Web www.marquesdearviza.es Marqués de Arviza ist eine der ältesten Bodegas im Rioja.
Finca Dofí Tinto
Name Finca Dofí Tinto Region Priorat Winzer Alvaro Palacios Trauben 95% Garnacha, 4% Cariñena, 1% weisse Web Jede/r der sich mit spanischen Weinen auskennt, kennt den Dofí. Palacio
CategoriesWein - Andalucía
Pago el Espino
Name Pago el Espino Region Andalusien (Ronda) Winzer Bodega Cortijo Los Aguilares Trauben 40% Petit Verdot, 35% Tempranillo, 25% Merlot Web www.cortijolosaguilares.com Meine Degu (2013er): Fazit: Im Gaumen komplexer und