(Rührei mit Pilzen) Zutaten 5 Eier 150g frische Pilze (z.B. Champignons) 1 handvoll frische Petersilie ½ Knoblauchzehe 1 Schuss Milch Salz Pfeffer Olivenöl Vorbereitung Pilze waschen, abtrocknen und die
Zutaten Holzspiesschen entsteinte Oliven Silberzwiebeln gebratene eingelegte Peperoni (z.B aus dem Glas) Gewürzgurken weitere Möglichkeiten: Maiskölbchen Artischockenherzen Sardellen Käse getrocknete Tomaten und vieles mehr Vorbereitung Alle Zutaten waschen und
(Thunfisch Tartare) Zutaten 400g roher Thunfisch (Sushi Qualität) ¼ Zwiebel 1 Peperoncini 1 handvoll frischer Schnittlauch 1 Teelöffel eingelegte Kapern im Glas 2 Esslöfel Olivenöl 2 Esslöffel Sojasauce 1 Spritzer
Name Sueño de Megala Region Valencia DO Winzer Bodegas Enguera Trauben 60% Monastrell, 20% Merlot, 20% Tempranillo Web www.bodegasenguera.com Der Traum von Megala ist der Stolz der Bodega Enguera. Das
Name Enate Tapas Region Somontano DO Winzer Enate, Viñedos y Crianzas de Alto Aragon Trauben Tempranillo und sehr wenig Cabernet und Merlot Web www.enate.es Somontano ist ein kleineres Weinbaugebiet am
Name Megala Reserva Region Valencia DO Winzer Bodegas Enguera Trauben 50% Monastrell, 50% Syrah *) Web www.bodegasenguera.com *) ab 2012 scheint die Cuvée geändert zu haben in Monastrell + Tempranillo
Name Enguera Crianza Region Valencia DO Winzer Bodegas Enguera Trauben Monastrell, Tempranillo, Syrah Web www.bodegasenguera.com Die einfachste Version aus dem Hause Enguera Optimale Trinkreife max. 5 Jahre nach der Ernte.
(Chorizowurst mit Kräutern) Zutaten 250g Chorizo-Wurst 1 Knoblauchzehe 1 handvoll frische Gartenkräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Schnittlauch, Petersilie) Vorbereitung Die Chorizo pellen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch
Name San Román Region Toro Winzer Bodegas Mauro San Roman Trauben 100% Tempranillo Web www.bodegasanroman.com San Román im Toro ist die Schwester Bodega von Mauro. Deswegen auch Maurodos genannt. Die
