Miesmuscheln sind mir seit der Kindheit bekannt. In unseren Breitengraden nicht jedermanns Sache. Aber meine in Spanien geborene Mutter (sie ist vor Kurzem leider im hohen Alter verstorben) hat uns schon als Kinder an die Mediterrane Küche herangebracht. Ich bin ihr heute noch sehr dankbar dafür …
Die Miesmuscheln gibt es wohl in allen Mittelmeerländern. Ich kenne vor allem die französische und spanische Zubereitung. In Spanien einfach noch mit Tomaten als Zusatz.
