Gemäss Google gibt es ein Rezept Trucha a la Gallega (Galizische Forelle). Meines hier ist aber abgeleitet von Rape a la Gallega (Seeteufel). Man verwendet dazu geräuchertes Paprikapulver (Pimentón de
Zarter Fisch und mediterranes Gemüse: köstlich, einfach und gesund. Goldbuttröllchen auf Ratatouille Mediterran (für 4 Personen) Zutaten: Vorbereitung: Zubereitung: Tipp:
Tortilla de Patatas ist nun wirklich einer DER spanischen Klassiker. Wie es Rösti in der Schweiz ist. Ich hatte schon gefühlte tausende Tortillas gekocht. Hat immer gut geschmeckt. Und es
Ich wiederhole mich, ich weiss. Wenn im gehobenen Supermarkt gutes Schweizer Fleisch zum halben Preis angeboten wird, greif ich zu und mache mein Rezept dazu. Viel googeln ist da natürlich
Es gibt Speisen, die man alle zwei bis drei Wochen kocht. Aber niemals dachte ich, die in meinem Blog zu veröffentlichen. Zu peinlich simpel. Zu viel Convenience. Aber einfach super
Seit diesem Herbst ist das Engadin meine zweite Heimat. Und mein Lieblingsgericht aus Graubünden sind seit eh und je die Capuns Krautwickel, von denen es so viele Varianten wie Grossmütter
In den 1990er Jahren war ich geschäftlich ein paarmal in Japan. Von da habe ich meine Erinnerungen an phantastisches Essen. Und einiges davon habe ich seither auf meiner Kochliste. Shabu
Dumplings, oder eben Jiaozi, wie die chinesische Version heisst, mag ich schon seit ich asiatische Restaurants besuche. Und zwar die rein gedämpfte Variante, weil sie so weich und aromatisch ist.
Richtige Grill-Freaks sollen ja das ganze Jahr über ihrem Hobby frönen. Ich werfe den Grill im Winter nur an, wenn ich mir einen wirklichen Mehrwert davon verspreche. Heute hatte ich
