Kartoffelgratins habe ich schon sehr, sehr oft gegessen und genossen. Am häufigsten wohl bei meiner lieben Schwester seit Jahrzehnten an Weihnachten 🙂 Aber selber hatte ich es noch nie gekocht.
Ich mag Wild. Bin ja im Herbst jeweils auch Treiber auf der Jagd. Ein Wildpfeffer hatte ich aber noch nie selber gekocht. Die fix-und-fertig Wildgerichte aus dem Supermarkt haben mir
Meines Wissens: Ein Dürüm–Döner ist eine Teigrolle, in die der Inhalt eingerollt ist, während ein Döner Kebab ein Stück Fladenbrot mit Inhalt ist. Ich esse eigentlich eher selten beim Kebab-Stand. Mache das lieber selber
Nebst einer reichhaltigen spanischen Paella ist das scharfe indische Curry wohl meine am häufigsten gekochte Leibspeise – seit Jahrzehnten. Typischerweise mit zartem Lammfleisch. Diesmal hatte ich aber noch wunderschöne Riesencrevetten
Es ist zwar erst Ende August, aber Wild-Fleisch macht schon die Runde. Ein wundermageres, grosses Stück Hirschbraten (Schnitzelfleisch) animierte mich zum ersten Wildgericht des Jahres. Ich erinnerte mich an meine
Auf Geschäftsreise lernte ich das Remstal nordöstlich von Stuttgart kennen. Die Rems mündet nördlich von Stuttgart in den Neckar. Wunderbare, recht steile Weinberge. Und einer der besten von ganz Süddeutschland
Pasta Saucen gibt es so viele wie Sand am Meer. Diese hier ist nicht so ganz alltäglich und trotzdem einfach herzustellen. Ein Favorit von mir. Das wirklich coole an dem
Bereits Anfang August kommen Eierschwämme (Pfifferlinge) auf den Markt. Aus Osteuropa. Auch wenn ich grundsätzlich gerne einheimische Lebensmittel kaufe – hier gibt’s als Nichtpilzsammler keine Alternative. Also los und wiedermal
Endlich wieder mal am Nationalfeiertag zu Hause. Corona sei Dank. Und warm und trocken auch noch. Also klar ein Grillabend. Einmal keine kiloschweren grossknochigen Stücke, sondern zarte Knöchelchen mit herrlichem,
