Um den Sommer zu verlängern, geht’s morgen ab nach Spanien. Diese Reise beinhaltet viele kleinere spanische Weingebiete zwischen Barcelona und Madrid. Einzig Priorat und Monsant habe ich 2014 schon mal
Die Grundzutaten für’s Thai Curry sind immer etwa die selben. Currypaste, Kokosmilch, frisches knackiges Gemüse. Die Zutaten können Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch oder Vegetarisches wie Tofu sein. Der Sa Padrina kommt
Chop Suey findet man im Westen in fast jedem China Restaurant. Es soll aber ein von amerikanischen Chinesen erfundenes Gericht sein. Dazu passt der frische Albariño aus Galizien (Rías Baixas).
Das Curry mit roten Linsen ist ein herrliches cremiges Geschmackswunder. Dazu gibt’s knackiges im Sesamöl gedünstetes Gemüse. Zu Curries schmeckt ausser Basmatireis auch Fladenbrot (z.B. Naan) sehr gut. Der Wein
Ein Klassiker. Mit Rindshuft oder -filet. Der hier präsentierte Bio-Wein ist ein Geheimtipp: La Solana aus Katalonien. Merlot und Tempranillo.
Was für ein lustiger Name. Ursprünglich die schönste Art, übrig gebliebenen Kartoffelstock zu verwerten. Ein typisch Schweizerisches Gericht, das satt macht. Dazu gab’s im besten Fall viel Käse rein und
Ob es „Tatar“ oder „Tartar“ heisst, ist bei jedem Tartar-Essen ein heiss umstrittenes Gesprächsthema. Gemäss Wikipedia ist Tatar die englische (und deutsche) Schreibweise und Tartare die französische. Und die Schweizer
Von vielen alt überlieferten Gerichten wird erzählt, es gebe davon so viele Varianten wie Grossmütter im Land. Die Paella ist wohl auch so eines. Deshalb hier meine persönliche Rodolfo Version.
Nach meiner Erfahrung ist die Weinqualität schon in den meisten Fällen eine Funktion des Preises. Selbstverständlich nicht linear und mit Ausnahmen. Aber wenn man einen 30-fränkigen Wein kauft, kann man
