Toskana exklusiv
Zu Spaghetti passt Sangiovese Wein. Das ist wohl eine Binsenweisheit, auch wenn es sich wohl vor allem um Tomaten-Spaghetti handelt, wo die eher süsse Tomate mit dem eher sauren Chianti harmoniert.
CategoriesTapas mit Fisch
Ensalada de Pulpo y Patatas
(Oktopus-Kartoffel Salat) Zutaten 1kg Oktopus (ein grosser oder mehrere kleine, z.B. tiefgefroren) 2 Zwiebeln 1.2kg Kartoffeln 12 Cherry-Tomaten 12 entsteinte Oliven Weissweinessig ein paar getrocknete Lorbeerblätter frische Petersilie frische Korianderblätter Paprikapulver
CategoriesWein - Rioja
Ursa Maior Reserva
Name Ursa Maior Reserva Region Rioja Alavesa Winzer Bodegas Ondarre Trauben Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo Web www.grupobodegasolarra.com Die Grupo Bodegas Olarra gliedert sich in: Bodegas Olarra (Rioja) Bodegas Ondarre (Rioja)
CategoriesWein - Rioja
Ondarre Reserva
Name Ondarre Reserva Region Rioja Winzer Bodegas Ondarre Trauben 85% Tempranillo, 10% Mazuelo, 5% Garnacha Web www.grupobodegasolarra.com Ondarre gehört zum Grupo Bodegas Olarra. Die Bodega Ondarre ist nördlich von Logroño.
CategoriesWein - Rioja
Mayor de Ondarre Reserva
Name Mayor de Ondarre Reserva Region Rioja Alavesa Winzer Bodegas Ondarre Trauben Tempranillo, Mazuelo Web www.grupobodegasolarra.com Der Mayor steht eine Stufe höher als der normale Reserva dieser Bodega. Optimale Trinkreife
Küferweg Fest
Am Samstag 4. Juni 2016 war ich von einer lieben Wein-Freundin eingeladen am Küferweg zur Wein-Degu mit anschliessendem 30 Jahr Jubiläums-Fest. Der Küferweg ist eigentlich in Obfelden (ZH). Die bekannte Weinhandlung
Château Dassault 1997
Die allermeisten Weine liste ich ja nach Jahrgang und trinke sie dann nach Erreichen der vom Hersteller oder den Profis bescheinigten optimalen Trinkreife. Bei hochwertigen Bordeaux Weinen ist die Lagerfähigkeit
CategoriesRezepte aus aller Welt
Spargelzeit
Spargeln waren in unserer Kindheit eine seltene Delikatesse. Bei uns bekannt aus dem nahen Flaach im Zürcher Weinland, wo die einen einmal im Jahr mit den Eltern ins Restaurant durften
Rabattschlacht
Die momentane Wein-Rabattschlacht in der Schweiz ist sicher hart für die kleineren Händler. Ich nutze sie für die gezielte Arrondierung meines Kellers. 2×3 neue, interessante Flaschen, die ich noch nie hatte.