Es muss nicht immer rote Tomatensauce sein… (für 4 Personen) Zutaten: Vorbereitung: Zubereitung: Tipp:

Ein nahrhaftes Vegimenu, das sicher auch Kinder mögen. Arancini (Reisbällchen mit Spinat und Frischkäse) Italien (für 4 Personen) Zutaten: Vorbereitung: Zubereitung: Tipp:

In irgend einem Gourmet Magazin las ich kürzlich während der Coronakrise über Bulgur. Das Wort hatte ich schon gehört, aber keine Ahnung, was das ist Zum Glück funktioneiert ja dasWeiterlesen …Bulgur Gemüsepfanne: Die Corona Quarantäne bekämpfe ich mit Koch-Enthusiasmus

Das peruanische Essen hat mich voll im Griff. In den nächsten 5 Jahren muss ich da mal vorbeischauen. Es ist ziemlich mastig. Und herrlich unkonventionell. Irgendwie kommt es mir auchWeiterlesen …und wieder Peru …

Cevapcici brate ich öfters mal im Sommer auf dem Gasgrill. Ende Februar war’s schon fast frühlingshaft warm und der Gasgrill wurde in Betrieb genommen. Beim stöbern fand ich raus, dassWeiterlesen …Balkan Food

Einmal mehr zeigte sich, dass preisgünstiges, mageres Siedfleisch für viele Fleischspeisen perfekt ist. Ganz im Sinne von from nose to tail. Chili con Carne Mexico, Texas (für 4 Personen) Zutaten:Weiterlesen …Tex-Mex: Chili con carne

Dem Pulpo (= Oktopus) möchte ich nicht beim Schwimmen begegnen, aber er ist schön und schmackhaft. In Anlehnung an ein Ofen-Fischgericht tauschte ich mal den Merluza mit Pulpo aus. ManWeiterlesen …Pulpo ist so geil

Shakshuka ist ein israelisch/arabisches Frühstück. Ich hab’s aufgemotzt und zum Znacht serviert. Shakshuka Israel und arabische Länder (für 4 Personen) Zutaten: Vorbereitung: Zubereitung: Tipp: Mit dem Eier aufschlagen muss ichWeiterlesen …Frühstück oder Hauptgang? Shakshuka

Immer noch in Erinnerung an das madrilener Peru Restaurant El Inti de Oro kochte ich nun eine weitere Nationalspeise des kulinarisch so spannenden südamerikanischen Landes. Das stundenlange googeln hat sichWeiterlesen …Ein weiteres Highlight aus Peru: Lomo saltado