Dies ist eines meiner Lieblings-Currygerichte. Anders als indisch oder thailändisch. Relativ trocken und stark kokoslastig. Malaysia und Indonesien (für 4 Personen) Zutaten: Vorbereitung: Alles in einer kleinen Schale mit einem
Risi-Bisi ist mir von Jugendlagern noch bekannt. Ein sehr einfaches Reisgericht mit etwas Gemüse. Aber soviel ich mich erinnere, war das immer ziemlich oder ganz trocken. Wie man unten sieht,
Es muss nicht immer rote Tomatensauce sein… (für 4 Personen) Zutaten: Vorbereitung: Zubereitung: Tipp:
Ein nahrhaftes Vegimenu, das sicher auch Kinder mögen. (für 4 Personen) Zutaten: Vorbereitung: Zubereitung: Tipp:
In irgend einem Gourmet Magazin las ich kürzlich während der Coronakrise über Bulgur. Das Wort hatte ich schon gehört, aber keine Ahnung, was das ist Zum Glück funktioneiert ja das
Das peruanische Essen hat mich voll im Griff. In den nächsten 5 Jahren muss ich da mal vorbeischauen. Es ist ziemlich mastig. Und herrlich unkonventionell. Irgendwie kommt es mir auch
Cevapcici brate ich öfters mal im Sommer auf dem Gasgrill. Ende Februar war’s schon fast frühlingshaft warm und der Gasgrill wurde in Betrieb genommen. Beim stöbern fand ich raus, dass
Einmal mehr zeigte sich, dass preisgünstiges, mageres Siedfleisch für viele Fleischspeisen perfekt ist. Ganz im Sinne von from nose to tail. Chili con Carne Mexico, Texas (für 4 Personen) Zutaten:
Dem Pulpo (= Oktopus) möchte ich nicht beim Schwimmen begegnen, aber er ist schön und schmackhaft. In Anlehnung an ein Ofen-Fischgericht tauschte ich mal den Merluza mit Pulpo aus. Man
