Tintenfische sind vor allem bekannt in Ringform. Nature oder im Teig frittiert. Es gibt sie in verschiedensten Grössen. Die kleinen heissen auch Sepia. Ich bin ein Fan von Tintenfisch &
Miesmuscheln sind mir seit der Kindheit bekannt. In unseren Breitengraden nicht jedermanns Sache. Aber meine in Spanien geborene Mutter (sie ist vor Kurzem leider im hohen Alter verstorben) hat uns
Es gibt Speisen, von denen man schon 100x gehört hat und sie auch schon gegessen hat, aber selber noch nie gekocht. Und man weiss nicht mal genau, wie man sie
Oft sind es Aktionen bei Grossverteilern, die mich zu neuen Rezepten bringen. Diesmal waren es Kalbsarrostinis. Fix fertig geschnürt. Arrostinis kannte ich natürlich. Kalbsbrustschnitten mit Speck umwickelt. Aber ich hatte
Das Wort Bratschlauch hatte ich schon öfters gehört, aber noch nie so ein Ding gesehen oder gar verwendet. Als es nun wieder mal günstige einheimische Poulets gab, packte ich die
Meine Weinleidenschaft setzt sich ja aus mehreren Phasen zusammmen: Jetzt nach meiner Südamerika Reise habe ich Weihnachten genutzt, um die besten Tropfen der besuchten Weingüter aufzutreiben. Dazu liess ich mich
Meine seit Jahren erträumte und seit Monaten geplante Weintour in Südamerika ist nun weinmässig beendet. Aber ein würdiger Abschluss ist ja immer das „O“ vom „A“. Von Cafayate fuhren wir
Wie wenn’s nicht genug gewesen wäre, ging es am nächsten Tag gleich weiter auf der unbefestigten RN40. Wer das nicht erlebt hat, kann es nicht verstehen: stundenlange Fahrt auf Schotterpiste
Die kommenden zwei Tage sollten nach meinen Erwartungen sowas wie der Höhepunkt der drei Wochen werden. Sagte ich wohl auch schon bei anderer Gelegenheit, aber dies war wirklich das coolste
