Und weil Vegi so gut schmeckt, grad noch ein Curry Rezept. Anstelle von Reis hier mit Quinoa untergemischt und mit Champignons. Ähnlich viel Gemüse wie vorher das indische Curry, aber mit Thai Paste.
Der Generation 76 von Bodegas Tempore in der Region Baja Aragón (Spanien) ist ein super Biowein und passt damit perfekt zum Vegi Curry. Die Winzerin Paola treffe ich zwei mal im Jahr bei meiner Degustations Arbeit.
