Spätherbst, kalt, Regen, Nebel, Dunkelheit. Eigentlich nicht die schönen Grillumstände. Aber meiner Meinung und Erfahrung nach werden kleine Fleischstücke (hier Schnitzel) auf dem Grill unendlich viel besser als in einer
Da ich kürzlich ein paar Mini-Büchschen mit verschiedenem Terrine Fleisch aus Frankreich geschenkt bekam, recherchierte ich über Terrines und Confits, von denen ich bisher keine Ahnung hatte und liess mich
Die Puttanesca Spaghetti mag ich seit langem. Und in einem Anflug von Wahnsinn kaufte ich vor etwa 10 Jahren mal einen 6er Karton Tignanello. Das kostete damals noch wesentlich weniger
Indische Küche, insbesondere Curries, sind ja meine absoluten kulinarischen Favoriten. Das Tandoori ist davon noch eine weitere Unterabteilung. Einen Tandoor Ofen habe ich natürlich nicht. Aber ich versuche es im
Hier erzählte ich, wie ich ganze Fische grille. Und heute mal Doraden bereits filetiert in einem stimmigen Rezept. Zwei Filets pro Person. Und die Filets sollten noch die Haut dran
Von dieser Lochschale bin ich Fan. Ich grille damit beliebiges Gemüse auf dem Gasgrill. Es verbrennt nichts – klebt nichts – super gesund und lecker. Ideal sind zum Beispiel: Alles
Grüner Pesto schmeckt super. Wenn man ihn noch mit etwas gesundem Gemüse anreichern kann, ist das noch besser und gesünder. Pastasauce mit Zucchini Italien (für 4 Personen) Zutaten: Vorbereitung: Zubereitung:
In der Oktoberfestzeit, die ja bekanntlich im September beginnt, gibt es immer Weisswürste zu kaufen im Supermarkt. Mit Senf sind die ja recht lecker. Ohne: etwas fad. Der ebenfalls herbstliche
Diese Woche gab’s österreichisches Hirschfleisch aus freier Wildbahn in Aktion. Braten oder Schnitzelfleich nennen sie es. Dem Preis nach wohl nicht das Topstück, aber super mager. Ich mag keine Schnitzel.
