Zutaten 400…500g Kartoffeln 4 Eier Salz Pfeffer Olivenöl mit Peperoni gefüllte Oliven Holz-Zahnstocher Vorbereitung Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Eier mit Gabel gut verrühren und in Schale
(spanischer Kartoffelsalat) Zutaten 500g Kartoffeln ½ Zwiebel 5 Esslöffel Olivenöl 6 Esslöffel Rotweinessig 1 grosse handvoll frische Petersilie 1 gekochtes Ei ca. 10 entsteinte Oliven gefüllt mit Peperoni Salz Pfeffer
(Champignons in Sherry) Zutaten 200g eher grosse Champignons 2 Lauchzwiebeln (Frühlingszwiebeln) 1 Knoblauchzehe 5 Esslöffel Olivenöl 1dl Sherry Salz Pfeffer frische Petersilie Vorbereitung Die Pilze waschen und abtrocknen, die
Zutaten 12…16 Stück 5…8cm lange Pimientos (Mini-Peperonis) Olivenöl Salz (Fleur de Sel) Vorbereitung Die Pimientos waschen und trocken tupfen Zubereitung In der Bratpfanne im Olivenöl allseitig und gut
(gewürzte Karotten) Zutaten 500g Karotten (fertig gerüstet ca. 350g) 1 Knoblauchzehe 5 Esslöffel Olivenöl eine handvoll frischen Oregano 1 Prise Kreuzkümmel Salz Pfeffer 1 Spritze Zitronensaft 2 Esslöffel Essig (Rotweinessig
(Spargeln mit Pinienkernen) Zutaten 500g frischer grüner Spargel 50g Pinienkerne reichlich Olivenöl Salz Pfeffer Vorbereitung Die Spargeln waschen, abtropfen und die Enden grosszügig wegschneiden. In 7…10cm lange Stücke schneiden.
(gefüllte Eier) Zutaten 4 gekochte Eier 2 Esslöffel Mayonnaise 1 Teelöffel Senf etwas frischer Schnittlauch Vorbereitung die Eier noch kochen und ganz abkühlen lassen. Eier schälen und halbieren. Das
(kalte gebratene Zucchini) Zutaten 2 Zucchinis (total ca. 500g) 1 Knoblauchzehe Olivenöl 1 Spritzer Zitronensaft Salz Pfeffer 1 Schuss Sherry Vorbereitung Zucchinis waschen, trocknen und Enden abschneiden. Längs in
(spanisches Ratatouille) Zutaten Beliebiges frisches Gemüse (Peperoni, Zucchini, Aubergine, Karotten, Stangensellerie etc.), total aber max. 300g, da wir ja Tapas-Rationen machen wollen. 2 grosse reife Tomaten ½ Zwiebel 1 kleine
