Der weisse Spargel ist im Zürcher Weinland eine Delikatesse. Butterzart, aber auch teuer. Aber egal. Von April bis Juni der Hit. Habe schon darüber berichtet hier, aber heute hatte ich
Für Schweizer Berggänger und Skifahrer ist die Gerstensuppe wohl eines der am meisten bestellten Mittagessen. Preisgünstig, wärmend und nahrhaft, aber trotzdem nicht zu mastig. Ist ja eine Suppe. Als mittlerweile
Bei uns in der Schweiz ist weisser Spargel Trumpf. Der grüne kommt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und Vorderasien. Er ist natürlich grün und dünner und nicht ganz so zart wie
So was von französischem Klassiker. Und gar nicht so aufwändig. Coq au vin Frankeich (für 4 Personen) Zutaten: Vorbereitung: Zubereitung: Tipp:
Adrios sind Kindheitserinnerungen. Meine Mutter kochte die öfters. Mit brauner Maggi-Tunke und Kartoffelstock. Gibt es alles auch heute noch. Wikipedia Adrio ist eine beliebte Schweizer Brühwurst. Das Adrio wird jedoch
Kimchi erinnert mich an meine Korea Reisen in den 1990er Jahren. Kimchi ist durch Milchsäuregärung fermentiertes Gemüse. Solches stand in jedem Restaurant auf dem Tisch und man bediente sich vor
Dieses vietnamesische Rezept schmeckte mir schon lange bevor ich es zubereitete oder jemals ass. Ich fand es in vielen Kulinarik-Magazinen mit herrlichen Fotos. Die Zubereitung ist nicht so kompliziert. Mein
Tintenfisch-Ringe in jeglicher Zubereitungsart sind sehr beliebt im ganzen Mittelmeerraum. Ich koche sie seit Jahrzehnten zum Beispiel in einer ziemlich scharfen und gewürzten Tomatensauce und serviere sie typisch spanisch mit
Wenn es frische Schweizer Kaninchen im Supermarkt gibt, kaufe ich sie oft. Zum einen zum einfrieren. Das zerteile ich zuerst mit dem Fleischbeil in kleinere Stücke, die ich für meine
