Migas sind eines meiner Tapasrezepte. Arme Leute Essen. Just hatte ich altes Brot und Foodwaste ist mir ein Greuel. Altes bzw. hartes Brot ist ein Hauptbestandteil der Migas. Und dasWeiterlesen …Vegi Migas

Nach dem Spätzliauflauf jetzt noch die Spätzlipfanne 🙂 Meine Pfanne ist etwas rahmiger und geschmeidiger als der überbackene Auflauf. Mag sie etwas lieber. Spätzlipfanne Schweiz (für 4 Personen) Zutaten: Vorbereitung:Weiterlesen …Spätzlipfanne

Super intensiver orientalischer Geschmack. Ein perfektes Vegi-Menu oder auch als Beilage bei einem Buffet Linsensalat mit Randen Vegi (für 4 Personen) Zutaten: Vorbereitung: Zubereitung: Tipp:

Diese scharfen und sehr nahrhaften Vegi-Plätzchen koche ich recht häufig. Wird wohl seinen Grund haben… Scharfe Mais-Käse Nuggets / Plätzchen Vegi (für 4 Personen) Zutaten: Vorbereitung: Zubereitung: Tipp:

In Peru war ich (noch) nie, liebe aber diese interessante Fusion-Küche mit asiatischem und südamerikanischem Einfluss. In diesen Tagen ist aus Peru leider nur katastrophales zu hören: Präsidentenwahl zwischen rechts-Weiterlesen …Papas a la Huancaína (Peru)

Gemüse-Lasagne Vegi (für 4 Personen) Zutaten: Vorbereitung: Zubereitung: Tipp: Meine Degu (2014er) des Guidalberto: Eine Bordeaux Cuvée wie die meisten Weine aus der Region Bolgheri. 60% Cabernet Sauvignon und 40%Weiterlesen …Gemüse-Lasagne mit meiner ersten Bechamel und Guidalberto

Es gibt nichts schöneres und genüsslicheres als Gemüse, Fleisch, Fisch auf dem Grill zuzubereiten. Gerne auf dem Gasgrill, denn da kann man die Hitze einigermassen gut regeln. Und natürlich denWeiterlesen …Gemüsespiesse mit Lachs auf dem Grill

Zuerst: Der Wein heisst in der Tat genau so wie im Titel geschrieben. Hier geht’s zum Wein aus Valencia. Und dann: Die ersten Rezepte, die ich schon als Junge vonWeiterlesen …Lammcurry mit Just fucking good wine

Orientalische Gewürze sind für mich der absolute Hit. Den reichlich gewürzten Kichererbsensalat habe ich schon lange im Programm. Im Sommer kalt und im Winter gerne auch vor dem Servieren imWeiterlesen …Kichererbsensalat mit Mozzarella