Wiki: Pot-au-feu (französisch für „Topf auf dem Feuer“) ist ein klassischer Eintopf der ländlichen Küche Nordfrankreichs, bestehend aus Rindfleisch, Gemüse und einem Bouquet garni, bei dem auch eine Brühe entsteht.
Ein tolles Herbstgericht, wenn man der Kürbissuppe etwas überdrüssig geworden ist… Kürbisrisotto Schweiz (für 4 Personen) Zutaten: Vorbereitung: Zubereitung: Tipp:
Pilaw Reis ist ein sehr altes Rezept. Die Ursprünge und die Verbreitung lokalisieren sich in Usbekistan, Iran, Türkei und anderen zentralasiatischen Ländern bis nach Indien. Pilaw-Reis Zentralasien (für 4 Personen)
Bis heute aromatisierte ich meine Grillspezialitäten oft mit gekaufter sogenannter Kräuterbutter. Das wirklich Wahre ist aber eine Café de Paris Butter. Zu kaufen gibt es diese sozusagen originale praktisch nicht.
Ein Klassiker. Spaghetti al Tonno Italien (für 4 Personen) Zutaten: Vorbereitung: Zubereitung: Tipp:
Im Januar 2023 habe ich eine Weinprobe mit alkoholfreien Rotweinen gemacht und hier gepostet: Die grosse Weinprobe – alkoholfreie Rotweine. Ich kam zu einem sehr ernüchternden Ergebnis: „Das erhoffte Wunder
Der Pisto ist ein ganz einfaches spanisches Gemüsegericht ähnlich eines Ratatouilles. Pisto Manchego (spanisches Ratatouille) Spanien (für 4 Personen) Zutaten: Vorbereitung: Zubereitung: Tipp:
Die Guacamole Sauce verwendet man vor allem zu mexikanischem bzw. TexMex Food. Guacamole Mexico (für 4 Personen) Zutaten: Vorbereitung: Zubereitung: Tipp:
Vor vielen Jahren – wenn nicht Jahrzehnten – kam einst der Fitnessteller auf die Schweizer Menukarten. Fleisch war damals noch Standard. Ebenso mastige Beilagen. Letzteren wurde mit dem Fitnessteller vermeintlich
