Der weisse Spargel ist im Zürcher Weinland eine Delikatesse. Butterzart, aber auch teuer. Aber egal. Von April bis Juni der Hit. Habe schon darüber berichtet hier, aber heute hatte ich
Chaski heisst der Petit Verdot von Perez Cruz aus Chile. Chaskis waren zur Zeit der Inkas guttrainierte Läufer, die Botschaften, aber auch Waren über riesige Distanzen im ganzen Reich zustellten.
Für Schweizer Berggänger und Skifahrer ist die Gerstensuppe wohl eines der am meisten bestellten Mittagessen. Preisgünstig, wärmend und nahrhaft, aber trotzdem nicht zu mastig. Ist ja eine Suppe. Als mittlerweile
Bei uns in der Schweiz ist weisser Spargel Trumpf. Der grüne kommt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und Vorderasien. Er ist natürlich grün und dünner und nicht ganz so zart wie
So was von französischem Klassiker. Und gar nicht so aufwändig. Coq au vin Frankeich (für 4 Personen) Zutaten: Vorbereitung: Zubereitung: Tipp:
Adrios sind Kindheitserinnerungen. Meine Mutter kochte die öfters. Mit brauner Maggi-Tunke und Kartoffelstock. Gibt es alles auch heute noch. Wikipedia Adrio ist eine beliebte Schweizer Brühwurst. Das Adrio wird jedoch
Herter Weine wachsen sehr nahe wo ich wohne. Gemeinde Neftenbach, unmittelbar an der Winterthurer Stadtgrenze. Ich fahre oft am Rebberg vorbei. Mit dem Velo sogar fast durch den Rebberg. In
Im letzten Sommer war ich in einem guten Restaurant und da wurde ein geschmortes Fleisch direkt in der farbigen Le Creuset Gusseisen-Pfanne (Cocotte) auf dem Tisch serviert. Das fand ich
Kimchi erinnert mich an meine Korea Reisen in den 1990er Jahren. Kimchi ist durch Milchsäuregärung fermentiertes Gemüse. Solches stand in jedem Restaurant auf dem Tisch und man bediente sich vor
