Lasagne Rodolfo

Dieses super leckere Allerwelts-Rezept musste einfach auch mal in meinen Blog.

Lasagne Rodolfo

Italien  (für 4 Personen)

Zutaten:

• 500g gehacktes Rindfleisch
• 2 Beutel (2x33g) Bechamel-Sauce (z.B. Sauce Ideale von Knorr)
• ½l Milch
• ½l Wasser
• 350g Lasagne Blätter
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 3 Karotten
• 1dl Rotwein
• 2EL Tomatenpuree aus der Tube
• 500g passierte oder gehackte Tomaten
• Ital. Gewürze
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• Weissmehl
• 50g geriebener Parmesankäse

Vorbereitung:

• Das Fleisch mit etwas Weissmehl bestreuen
• Zwiebeln, Knoblauch und Karotten klein schneiden
• Den Tomaten-Sugo herstellen:
  • Das Fleisch kurz heiss anbraten
  • Hitze zurücknehmen und Zwiebeln und Knoblauch beigeben, danach Tomatenpüree und Karotten.
  • Mit Rotwein ablöschen
  • Passierte Tomaten beigeben und mit Salz, Pfeffer und wenig ital. Gewürz würzen.
  • Den Sugo ca. 25 Min. leicht kochen lassen
• Sauce Bechamel herstellen:
  • In eine Pfanne je ½l Milch und Wasser geben.
  • Mit dem Schwingbesen das Saucen-Pulver gut einrühren.
  • Mit etwas Pfeffer und Muskat würzen.
  • Erhitzen und dabei immer gut rühren. Wenn es zu kochen anfängt, noch 1 Min. kochen lassen und dann vom Feuer nehmen.

Zubereitung:

• Zuerst den Boden einer Ofen-Auflaufform mit Bechamel-Sauce leicht decken.
• Dann abwechslungsweise 1 Lage Lasagne Blätter und je eine dünne (!) Lage Tomaten-Sugo und Bechamel-Sauce aufschichten. Total ca. 5 Lagen Lasagne Blätter. Die Lasagne Blätter kann man brechen, um die ganze Fläche zu decken.
• Die Schichtung  mit der letzten Lage Lasagne Blätter beenden und diese mit etwas Bechamel decken.
• Dann mit Reibkäse bestreuen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 25 Min. backen.

Tipp:

• Je nach Vorliebe kann man etwas variieren zwischen mehr Lasagne Blättern und sehr dünnen Schichten Sugo und Bechamel oder weniger Lasagne und dickeren Schichten. Total ca. 3…6 Schichten Lasagne Blätter.
• Wenn die Lasagne am Anfang im Ofen grosse Blasen erzeugen, mit einem grossen Löffel etwas niederdrücken.
• Am Ende des Backens mit Oberhitze-Grill die Lasagne schön braun machen.