Ich mag Taboulé schon lange und da es recht gute vorfabrizierte Sets im Supermarkt gibt, hatte ich es noch nie selber zubereitet. Nach wie immer akribischer Recherche ist es jetztWeiterlesen …Taboulé-Salat

Hörnli sind, wie der Diminutiv vermuten lässt, Schweizer Teigwaren und zwar in gekrümmter Röhrenform. Relativ klein. Der Hörnlisalat lässt bei vielen die Kindheitserinnerungen hochkommen. Grossmutter und Mutter kochten oft Hörnlisalat.Weiterlesen …Hörnli-Salat

Spareribs sind Schweine-Rippen. Viel Knochen, aber mit herrlichem Fleisch zum am besten von Hand abknabbern. Es gibt sie öfters in Aktion auch von guter Qualität. Da es Schweinefleisch ist, kannWeiterlesen …Spareribs auf dem Grill

Kartoffelsalat – sehr simple Sache, würde man meinen. Es gibt ihn natürlich in beliebig vielen Varianten der Zubereitung. Die in fetter Mayonnaise find ich etwas gar billig. Am aromatischsten wirdWeiterlesen …Kartoffelsalat

Die Witwen-Kartoffeln sind sowas vom Einfachsten, was es in Spanien gibt. Und trotzdem mega Geschmack. Abwandlungen mit Fleisch- oder Fisch-Zugabe gibt es natürlich massenhaft. In diesem Blog z.B: Papas viudasWeiterlesen …Papas viudas

Man muss Meeresfrüchte natürlich schon lieben, wenn einem so ein Salat schmecken soll. Aber mit hochwertigen Zutaten ist das für mich ein Hochgenuss. Es muss übrigens längst nicht immer WeissweinWeiterlesen …Meeresfrüchtesalat mit Crostini

Es gibt viele spanische Rezepte mit Kartoffeln und Fisch oder Fleisch. Einige habe ich hier schon gepostet. Mit Suquet ist eigentlich die Sauce gemeint aus Tomaten (Sofrito) und der Picada.Weiterlesen …Suquet de rape (spanischer Fischeintopf)

Es ist schon so: die einfachsten und ältesten Rezepte sind meistens die besten und einfachsten. Sie sind von Menschen über Jahrhunderte weitergegeben und verfeinert worden. Sie sind aus einfachen, lokalenWeiterlesen …Patatas a la Riojana

Wie kam ich zum Bulgogi? Auf Umwegen! Ich hatte einen leckeren Sack Kimchi im Asia Laden gekauft und suchte im Internet, wozu das Kimchi sonst noch als Beilage taugt. BisherWeiterlesen …Bulgogi – Koreanisches Feuerfleisch