Kimchi erinnert mich an meine Korea Reisen in den 1990er Jahren. Kimchi ist durch Milchsäuregärung fermentiertes Gemüse. Solches stand in jedem Restaurant auf dem Tisch und man bediente sich vor
Dieses vietnamesische Rezept schmeckte mir schon lange bevor ich es zubereitete oder jemals ass. Ich fand es in vielen Kulinarik-Magazinen mit herrlichen Fotos. Die Zubereitung ist nicht so kompliziert. Mein
Nez du vin ist eine umfangreiche Sammlung von künstlich hergestellten Weinaromen. Die 54 Aromen sind in flüssiger Form in nummerierten kleinen Fläschchen drin. Ein teurer Spass, aber für Weinfreaks interessant,
Tintenfisch-Ringe in jeglicher Zubereitungsart sind sehr beliebt im ganzen Mittelmeerraum. Ich koche sie seit Jahrzehnten zum Beispiel in einer ziemlich scharfen und gewürzten Tomatensauce und serviere sie typisch spanisch mit
Name «Ic» Ilercavonia Region Terra Alta (Catalunya) Winzer Altavins Viticultors Trauben 100% Garnacha Blanca Web www.altavins.com Meine Degu (2020er): Fazit: Sehr wenig Säure. Deshalb erinnert er mich etwas an einen
Name Enate Cabernet – Cabernet Region Somontano Winzer Enate, Viñedos y Crianzas de Alto Aragon Trauben 100% Cabernet Sauvignon Web www.enate.es Meine Degu (2013er): Fazit: Bin ziemlich begeistert von dem
Name Enate Chardonnay Barrica Region Somontano Winzer Enate, Viñedos y Crianzas de Alto Aragon Trauben 100% Chardonnay Web www.enate.es
Name Cerrado del Castillo Region Rioja Winzer Castillo de Cuzcurrita Trauben 100% Tempranillo Web www.castillodecuzcurrita.com
Wenn es frische Schweizer Kaninchen im Supermarkt gibt, kaufe ich sie oft. Zum einen zum einfrieren. Das zerteile ich zuerst mit dem Fleischbeil in kleinere Stücke, die ich für meine
