Juan Gil 12 Meses Silver Label
Name Juan Gil 12 Meses Silver Label Region Jumilla Winzer Bodegas Hijos de Juan Gil Trauben 100% Monastrell Web www.bodegasjuangil.com Meine Degu (2015er), am 26.4.2023 Fazit: Ein starker Wein. Nicht im
Name Juan Gil 12 Meses Silver Label Region Jumilla Winzer Bodegas Hijos de Juan Gil Trauben 100% Monastrell Web www.bodegasjuangil.com Meine Degu (2015er), am 26.4.2023 Fazit: Ein starker Wein. Nicht im
Name Verán Region Mallorca Winzer Bodegas Biniagual Trauben 50% Manto Negro, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah Web www.bodegabiniagual.com Meine Degu (2015er): Fazit: Dem Verán ist nichts anzukreiden. Warme Aromen wie
Name Tres de Azul y Garanza Region Navarra Winzer Azul y Garanza Bodegas Trauben 100% Tempranillo Web www.azulygaranza.com Eine der vielen Varianten dieses erst 2000 gegründeten 100%igen Bio-Betriebs. Azul y
Name Verdejo Rueda DO, Rolland & Galarreta Region Rueda Winzer Bodegas Val de Vid für Rolland & Galarreta Trauben 100% Verdejo Web www.valdevid.es Ein Verdejo, der vom berühmten französischen Önologen Michel Rolland geschaffen wurde.
(überbackene Miesmuscheln) Zutaten ca. 16 Miesmuscheln 25g Brotkrumen 1 handvoll frische Petersilie 1 handvoll frischer Oregano (= Majoran) ca. 3 Esslöffel Olivenöl 1dl Weisswein 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer 1 Zitrone
(marinierte Auberginen) Zutaten 1 Aubergine Olivenöl Salz Pfeffer ca. 6 Stück getrocknete Tomaten ½ Knoblauchzehe 1 Esslöffel Sherry einige Thymianzweige Vorbereitung Aubergine waschen, abtrocknen und quer in ca. 1cm
(Aioli Sauce) Zutaten 1 Ei 1…2 Knoblauchzehen (mit 2 wird das Aioli schon sehr scharf) 150…250ml Öl (am besten ½ Sonnenblumen- und ½ Olivenöl) Salz Pfeffer ½ Teelöffel Senf wenige
(Schinken-Kroketten) Zutaten 40g Butter ½ Zwiebel 125g Weissmehl 1…2dl Milch 2 Eier 50g spanischer Serrano-Schinken Paniermehl Olivenöl Pfeffer Salz Vorbereitung Die halbe Zwiebel und den Schinken klein schneiden.
(Jakobsmuscheln mit Schinken) Zutaten 8 Jakobsmuscheln 50g Serranoschinken ½ Zwiebel Olivenöl frische Petersilie wenig Safran (am besten Fäden) ein grosser Schuss trockener Sherry Salz Pfeffer Vorbereitung Jakobsmuscheln sind bei