Diesen Salat liebe ich. Ich serviere ihn oft im heissen Sommer zu Grilladen. Heute zum Beispiel zu Mzwadi, original kaukasischen Schaschlik Spiessen. Jetzt wird der Salat ein für alle Mal
Indisches Essen – hmmmm. Ich bilde mir ein, die Welt mehr oder weniger gesehen zu haben. Was für eine Überheblichkeit. In Indien hatte ich nur Zwischenlandungen bisher. Aber immerhin schon
Typischerweise koche ich einmal in der Woche Pasta. Da geht einem halt manchmal schon fast die Phantasie aus, wenn man immer neues auf den Tisch bringen will. Diesmal lag da
Ich erinnere mich noch genau, wo ich vor ca. 12 Jahren einen Karton sehr jungen Tignanello im CC kaufte. Hatte gute Geschäfte gemacht und wollte mich dafür belohnen 🙂 Von
Katalonien in Extremis. Dieses Mahl inkl. Wein war etwas vom tollsten, das ich je kochte! Sorry für dieses Eigenlob. Die Inspiration kam wie öfters aus einem Artikel der NZZ (Neue
Peperonis laden zum füllen ein 🙂 Hier mit einer sehr schmackhaften mediterranen Hack-Mischung. Mit Hackfleisch gefüllte Peperoni Südeuropa (für 4 Personen) Zutaten: Vorbereitung: Zubereitung: Tipp:
Seit einigen Jahren helfe ich bei den Weindegustationen der Weinhandlung Küferweg in Seon (AG). Auf dem Stand der Spanier. Nach 2 1/2 Jahren (wegen Corona) gab es endlich wieder eine
Mein neuer emaillierter Le Creuset Gusseisen Bräter hat mich auf den Geschmack gebracht. Und die diesbezüglichen Rezept-Recherchen haben mich diesmal zu dem weltbekannten Gericht aus dem Burgund geführt. Viel Aufwand
Beim Skifahren im Engadin ist das meine Leibspeise. Ich hatte früher immer Probleme mit der Unterscheidung von Pizzoccheri und Pizokels. Das sind grundverschiedene Speisen mit ähnlich tönendem Namen. Pizzoccheri sind
