2. Die Weindegustation 2.1. Wahrnehmung mit Auge – Nase – Gaumen Unsere Interaktion mit Lebensmitteln erfolgt generell über den optischen Anreiz, das, was wir mit der Nase riechen und das,
1. Einleitung Liebe Weinfreundin, lieber Weinfreund, danke, dass Du mir die Chance gibst, Dir meine Art des Weingenusses zur Diskussion zu stellen. Wein trinkt man heute mehrheitlich nicht mehr einfach,
Um den Gulasch gibt es im Deutschen Missverständnisse. Ungarisches Gulyás (Gulaschsuppe) Ungarn (für 4 Personen) Zutaten: Vorbereitung: Zubereitung: Tipp:
Auf diese scharfe Wurst-Sauce kam ich, weil ich die spanische Chorizo Wurst so sehr liebe und manchmal Resten davon habe. Original wird da die süditalienische Nduja Wurst eingesetzt. Die ist
Bei den meisten indischen Currys, die ich so sehr liebe, mache ich die dicke Sauce zuerst in der Bratpfanne und gebe dann die Zutaten wie Gemüse, Fleisch oder Fisch rein
Ich bin ja ein absoluter Fan von indischem Essen. Insbesondere Currys. Es darf ruhig scharf bis sehr scharf sein. Meistens verwendete ich zum Anrichten der Grundsauce käufliche Currypasten. Z.B. von
Tafelspitz tönt so schön österreichisch und ist es auch. Unser traditionelles Schweizer Siedfleisch ist an sich sehr ähnlich. Aber ich erinnere mich, dass wir als Kinder davon nicht so begeistert
10 Jahre tapas.ch Im November 2014 hat’s angefangen mit tapas.ch. Einigen Inhalt mit Tapas-Rezepten hatte ich zwar schon viel früher. Ich glaube so ab 2006. Das postete ich zuerst in
Eine Vegi-Paella war für mich als 1/4 Spanier bis jetzt nicht vorstellbar. Aber ich bin über meinen Schatten gesprungen – wie so oft, wenn ich in neue Sphären will 🙂
