Zum Ersten 1994/95 verfasste ich mein erstes Buch: „Motorenmesstechnik“. Diese Technik war damals mein Beruf und mein Leben. 10 Jahre lang. Sie führte mich rund um den Globus zu Vertriebspartnern
Zu scharfen und würzigen Gerichten geniesst man gerne kalte Dip-Saucen. Bekannt ist z.B. der Mango-Chutney oder die Gurken-Raita, in Griechenland auch als Tzatziki bekannt. Mein Favorit ist auch die minzige
Fideli kenne ich zwei Schweizer Generationen zurück. Grossmutters Suppe. Meine Version ist etwas moderner und reichhaltiger. Die Fideli sind da mehr Beilage als Einlage. Fidelisuppe mit Gemüse und Fleischbällchen Schweiz
Der klassische Weisswein wird aus weissen/gelben Trauben hergestellt. Grundsätzlich könnte man ihn genau gleich wie den roten verarbeiten. Das ist aktuell sogar hip und nennt sich dann Orange Wine. Diese
Das ist einer meiner ewigen Klassiker. Zugegeben: einst zusammengestiefelt aus gängigen Kochbüchern und deshalb nicht soo innovativ. Aber diese sämige und aromatische Sauce zum an sich eher nicht so besonders
Die Weinflaschengrössen Nebst der 0.75l Normalflasche gibt es die Halbe-Flasche und eine ganze Anzahl grosser bis riesiger Flaschen. Immer beliebter auch für den Privatkonsum ist die Magnum. Ich mag die
Wie ich zu dem Rezept kam? Ich hatte noch eine halbe Büchse grosse weisse Bohnen und Resten von Harissa-Paste. Also googeln und schon kam ich auf das libanesische Rezept: ein
Ferien-Erinnerungen an vor 30 Jahren 🙂 Seither nie mehr in Griechenland gewesen. Souvlaki mit Tzatziki Griechenland (für 4 Personen) Zutaten: Vorbereitung: … und das Fleisch min. 4 Stunden im Kühlschrank
In Korea war ich schon und da dreht sich wirklich ziemlich viel um Kimchi. In jeglicher Form. Das hier ist ein eher winterlicher, nahrhafter, heisser Eintopf. Kimchi-Jjigae (Kimchi Eintopf) Korea
