{"id":9928,"date":"2020-05-22T20:08:39","date_gmt":"2020-05-22T18:08:39","guid":{"rendered":"https:\/\/tapas.ch\/wordpress\/?p=9928"},"modified":"2026-03-01T20:57:51","modified_gmt":"2026-03-01T19:57:51","slug":"linsenbaellchen-mit-curry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tapas.ch\/wordpress\/linsenbaellchen-mit-curry\/","title":{"rendered":"Linsenb\u00e4llchen mit Curry"},"content":{"rendered":"\n<p>Ich mag Linsen und scharfes Vegi. Linsenb\u00e4llchen sah ich schon oft in Foodblogs und Magazinen. Aber beim Recherchieren im Internet findet man tausende widerspr\u00fcchliche Rezepte. Fast einen ganzen Tag brauchte ich, den Weizen vom Spreu zu trennen und ein eigenes Rezept zu kreieren, das dann auch 100% klappt.. Und das Resultat war auf Anhieb cool.<\/p>\n\n\n\n<p>Zutaten:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>B\u00e4llchen:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>250g rote Linsen<\/li>\n\n\n\n<li>das Weisse von 3 Fr\u00fchlingszwiebeln (das Gr\u00fcne wird f\u00fcr&#8217;s Curry verwendet)<\/li>\n\n\n\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n\n\n\n<li>1 Essl\u00f6ffel Tomatenmark aus der Tube<\/li>\n\n\n\n<li>Currypulver nach Belieben<\/li>\n\n\n\n<li>eine Prise Garam Masala Gew\u00fcrz<\/li>\n\n\n\n<li>eine kleine handvoll frischer Koriander<\/li>\n\n\n\n<li>Sesam\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>ca. 5 Essl\u00f6ffel Paniermehl<\/li>\n\n\n\n<li>Pfeffer und Salz<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>Curry:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 Karotten und 1 Peperoni<\/li>\n\n\n\n<li>das Gr\u00fcne von 3 Fr\u00fchlingszwiebeln (das Weisse wird f\u00fcr die B\u00e4llchen verwendet)<\/li>\n\n\n\n<li>2 Tomaten<\/li>\n\n\n\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n\n\n\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n\n\n\n<li>1 Daumenspitze grosses St\u00fcck frischer Ingwer<\/li>\n\n\n\n<li>Sesam\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>3 \u00fcbervolle Teel\u00f6ffel Currypaste<\/li>\n\n\n\n<li>2&#8230;3dl Kokosmilch<\/li>\n\n\n\n<li>etwas Zimt-Pulver<\/li>\n\n\n\n<li>wenige Gew\u00fcrznelken<\/li>\n\n\n\n<li>etwas Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n\n\n\n<li>Paprika-Pulver<\/li>\n\n\n\n<li>3 \u00fcbervolle Teel\u00f6ffel Mango-Chutney<\/li>\n\n\n\n<li>frischer Koriander<\/li>\n\n\n\n<li>1 Teel\u00f6ffel Garam Masala (indische W\u00fcrzmischung)<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Vorbereitung:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>B\u00e4llchen:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Die Linsen kochen. Es braucht gut 2dl Wasser pro 100g Linsen. Hier also 5\u20266dl. 20\u202630 Minuten kochen und immer wieder r\u00fchren, bis sie ganz weich und trocken (!) sind. Etwas abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li>Weissen Teil der Fr\u00fchlingszwiebeln und den Knoblauch sehr klein schneiden und in etwas Sesam\u00f6l d\u00fcnsten. Beiseite stellen.<\/li>\n\n\n\n<li>Den Koriander ebenfalls sehr klein schneiden.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>Curry:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Den gr\u00fcnen Teil der Fr\u00fchlingszwiebeln klein schneiden. Ebenso den Knoblauch.<\/li>\n\n\n\n<li>Alles Gem\u00fcse klein schneiden. Peperoni vorher innen ausnehmen.<\/li>\n\n\n\n<li>Tomaten in St\u00fccke schneiden und in Schale geben<\/li>\n\n\n\n<li>Ingwer, Zwiebel und Koriander klein schneiden.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>B\u00e4llchen:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>In einer grossen Sch\u00fcssel die Linsen mit der Holzkelle sehr gut mischen mit den weissen Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Currypulver, Garam Masala, Koriander, Pfeffer und Salz. Zu einem Teig zermanschen.<\/li>\n\n\n\n<li>Am Schluss das Paniermehl unterr\u00fchren. Soviel, dass der Teig wirklich trocken und fest ist. Dann am besten noch etwas in den K\u00fchlschrank stellen.<\/li>\n\n\n\n<li>Mit den H\u00e4nden ca. 4 cm grosse B\u00e4llchen formen. Es gibt ca. 16 Kugeln.<\/li>\n\n\n\n<li>Mit etwas \u00d6l einreiben und auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech verteilen.<\/li>\n\n\n\n<li>Im Ofen ca. 20 Minuten bei 200\u00b0C mit Umluft und Oberhitze backen. Dazwischen die B\u00e4llchen mehrmals wenden. Sie sollen am Ende eine krosse, harte Oberfl\u00e4che haben.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li>Curry:\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>In der Bratpfanne Sesam\u00f6l mit einer Prise Kreuzk\u00fcmmel stark erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch beigeben und d\u00fcnsten bis sie glasig sind, mit Paprika-Pulver w\u00fcrzen.<\/li>\n\n\n\n<li>Currypaste untermischen und kurz mitbraten<\/li>\n\n\n\n<li>Tomatenst\u00fccke und Ingwer beigeben und kurz mitkochen<\/li>\n\n\n\n<li>Etwas Zimtpulver und wenige Gew\u00fcrznelken beigeben<\/li>\n\n\n\n<li>Mit Wasser (oder wahlweise Weisswein) abl\u00f6schen und gut umr\u00fchren. Das Gem\u00fcse (Peperoni, Karotten und Gr\u00fcnes der Fr\u00fchlingszwiebeln) sowie den Mango-Chutney beigeben und eine gute 3\/4 h k\u00f6cheln bis alles Gem\u00fcse weich ist. Oft r\u00fchren und ggf. Wasser beigeben.<\/li>\n\n\n\n<li>Ca. 15 Minuten vor Ende Kokosmilch, Koriander und Garam Masala beigeben.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Tipp:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Die Linsenmasse musss trocken sein. Mit dem Paniermehl kann man das steuern.<\/li>\n\n\n\n<li>Die B\u00e4llchen sind aber auch so recht zerbrechlich. Also auf keinen Fall ins Curry mischen, sondern separat servieren.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-id=\"9931\" src=\"https:\/\/tapas.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_5565-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9931\" srcset=\"https:\/\/tapas.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_5565-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/tapas.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_5565-300x169.jpg 300w, https:\/\/tapas.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_5565-768x432.jpg 768w, https:\/\/tapas.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_5565-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/tapas.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_5565-2048x1152.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-id=\"9930\" src=\"https:\/\/tapas.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_5567-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9930\" srcset=\"https:\/\/tapas.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_5567-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/tapas.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_5567-300x169.jpg 300w, https:\/\/tapas.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_5567-768x432.jpg 768w, https:\/\/tapas.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_5567-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/tapas.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_5567-2048x1152.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-id=\"9933\" src=\"https:\/\/tapas.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_5568-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9933\" srcset=\"https:\/\/tapas.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_5568-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/tapas.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_5568-300x169.jpg 300w, https:\/\/tapas.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_5568-768x432.jpg 768w, https:\/\/tapas.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_5568-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/tapas.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_5568-2048x1152.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" data-id=\"9929\" src=\"https:\/\/tapas.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_5566-kompr.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9929\" srcset=\"https:\/\/tapas.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_5566-kompr.jpg 1024w, https:\/\/tapas.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_5566-kompr-300x169.jpg 300w, https:\/\/tapas.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/IMG_5566-kompr-768x432.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/tapas.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Linsenbaellchen.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">PDF Rezept zum ausdrucken<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:39px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich mag Linsen und scharfes Vegi. 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