{"id":5345,"date":"2017-10-29T22:29:42","date_gmt":"2017-10-29T21:29:42","guid":{"rendered":"http:\/\/tapas.ch\/wordpress\/?p=5345"},"modified":"2023-02-05T18:12:37","modified_gmt":"2023-02-05T17:12:37","slug":"von-alten-herren-und-jungen-musen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tapas.ch\/wordpress\/von-alten-herren-und-jungen-musen\/","title":{"rendered":"Von alten Herren und jungen Musen"},"content":{"rendered":"

Mein Tapas Rezepte Blog war vor Jahren der Ursprung dessen, was Du heute unter tapas.ch findest. Nach \u00fcber 80 Tapas Rezepten verlagerte ich meine Blog Aktivit\u00e4ten dann zum Wein und zum Foodblog sowie nat\u00fcrlich zu meinem einzigartigen Demi Bouteille Weinshop.<\/p>\n

Inzwischen beobachte ich aber die Tapas Szene genau. Heute habe ich wieder mal ein ganz neues Rezept ausprobiert. Aus dem Innersten Spaniens: Toledo.<\/p>\n

Die\u00a0Carcamusas Toledanas sind ein Eintopf mit viel verschiedenem Fleisch und Tomaten und gr\u00fcnen Erbsen. Darf durchaus ziemlich scharf sein. Er wird sowohl als w\u00e4hrschaftes Essen mit Bratkartoffeln als auch in Tapas Bars in kleiner Ausf\u00fchrung zu Weissbrot serviert. Die Legende (Wikipedia) besagt, dass einst in Toldeo in einer Bar \u00e4ltere, runzlige (Carcas) Herren einen Eintopf verk\u00f6stigten und sich dann junge Damen (die Musen) dazugesellten. Tr\u00e4umen darf man ja…<\/p>\n

Auf jeden Fall sind Carcamusas etwas f\u00fcr kalte Wintertage, wie sie im kontinentalen Klima der Spanischen Meseta h\u00e4ufig auftreten. Das Rezept findest Du hier<\/a>.<\/p>\n

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Carcamusas Toledanas mit Bratkartoffeln<\/figcaption><\/figure>\n

Der Wein dazu: wieder mal ein alter Bekannter, wo ich auch schon zu Gast war:\u00a0Herederos del Marques de Riscal, Gran Reserva<\/a>, 2006. Weltber\u00fchmt und sehr verbreitet. Aber diesmal in Gottes Namen nicht das Ultimative. Schlechter Jahrgang? Gem\u00e4ss Jahrgangstabelle in der Tat. Den 2005er hatte ich n\u00e4mlich noch als sehr gut qualifiziert.<\/p>\n

Der gestrige Monastrell 12 meses<\/a>\u00a0zur Paella von Bodegas Alce\u00f1o aus Jumilla zu einem Drittel des Preises war qualitativ nicht besser, aber machte mehr Spass und ich h\u00e4tte drei davon trinken k\u00f6nnen\u00a0 \ud83d\ude42<\/p>\n

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Spanisches Wochenende<\/figcaption><\/figure>\n

Ab morgen gibt’s dann wieder Fitness und Vegi! Hasta la pr\u00f3xima!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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