Freud:<\/strong> Danach kam dann doch noch Freude auf \u00fcber diese voll gereifte Ikone aus dem Priorat, dem kleinen aber feinen Weingebiet in Katalonien. Eine Cuv\u00e9e aus Garnacha, Cabernet Sauvignon, Cari\u00f1ena, Syrah. <\/p>\n\n\n\n
Gulasch Stroganoff oder Rindsfilet Stroganoff ist bekannt und eines meiner Lieblingsessen. Gutes Fleisch, Essiggurken und etwas Paprika-Sch\u00e4rfe. Perfekt! Diesmal hatte ich sch\u00f6ne, magere Hirsch Entrec\u00f4tes ergattert und so kreierte ich Hirsch Stroganoff. Und dazu suchte ich in meinem Weinkeller einen s\u00fcndhaft teuren spanischen Wein aus, der 15 Jahre gereift ist. Den hatte ich einst sogar vor Ort im Priorat nahe Gratallops gekauft: Clos Martinet. Das ist einer der Pionierbetriebe dort.<\/p>\n\n\n\n
Leid:<\/strong> Diese Flasche hatte einen Zapfen, der zerbr\u00f6selte wie Sand. Ich fragte mich schon, ob ich einer F\u00e4lschung aufgesessen bin. Ich habe schon \u00f6fters festgestellt, dass Spitzenweine manchmal unm\u00f6gliche Korken haben. Zu weich und br\u00f6ckelig. Ob das ev. erst mit der Alterung so wird? Jedenfalls kriegte ich es wieder mal auf die Reihe und operierte den Zapfen raus mit praktisch Null Kr\u00fcmeln in der Flasche. Einen Korkgeschmack hatte der Luxuswein \u00fcbrigens nicht.<\/p>\n\n\n\n Freud:<\/strong> Danach kam dann doch noch Freude auf \u00fcber diese voll gereifte Ikone aus dem Priorat, dem kleinen aber feinen Weingebiet in Katalonien. Eine Cuv\u00e9e aus Garnacha, Cabernet Sauvignon, Cari\u00f1ena, Syrah. <\/p>\n\n\n\n
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