{"id":11142,"date":"2021-01-30T15:38:53","date_gmt":"2021-01-30T14:38:53","guid":{"rendered":"https:\/\/tapas.ch\/wordpress\/?p=11142"},"modified":"2023-02-04T15:38:13","modified_gmt":"2023-02-04T14:38:13","slug":"preis-vs-lagerfaehigkeit-von-wein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tapas.ch\/wordpress\/preis-vs-lagerfaehigkeit-von-wein\/","title":{"rendered":"Preis vs. Lagerf\u00e4higkeit von Wein"},"content":{"rendered":"\n

Meine mittlerweile grosse Exceltabelle mit den meisten Weinen, die ich in den letzten Jahren gekauft habe, l\u00e4dt zur Analyse ein. Ich notiere mir f\u00fcr jeden Wein u.a. die ideale Lagerf\u00e4higkeit in Jahren und nat\u00fcrlich auch den Preis, den ich bezahlte (Bruttopreis). Die Weinhersteller sagen fast nie was Konkretes \u00fcber die Lagerf\u00e4higkeit. Klar – sie wollen nicht noch belangt werden, wenn mal eine teure Flasche oxidiert. Und sie sind ja eher daran interessiert, dass die Kundschaft ihre Weine relativ bald trinkt und dann wieder neuen kauft. Ich bin aber ein absoluter Verfechter der Weinlagerung. Zum grossen Gl\u00fcck steht mir dazu ein fast perfekter Keller mit Naturboden zur Verf\u00fcgung. Ich bin \u00fcberzeugt, dass sehr gute Weine mit der Alterung enorm an Klasse gewinnen.<\/p>\n\n\n\n

Deshalb suche ich mir die optimale Lagerdauer bei verschiedenen H\u00e4ndlern auf deren Webseiten zusammen, mittle die Resultate und ziehe noch ca. 15% ab. Und so trinke ich meine Weine fast immer auf dem H\u00f6hepunkt der Reifung oder wenig fr\u00fcher. Auf diese Weise lag ich noch fast nie daneben.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Und hier ist sie nun: die Grafik Preis vs. Lagerf\u00e4higkeit aller meiner 736 bis heute gelisteten Weine. Die Trendkurve ist logarithmisch gew\u00e4hlt, weil nur das sinnvoll aussah. Wenn man Lagerf\u00e4higkeit mit Qualit\u00e4t gleichsetzt, sieht man die klassische Tatsache, dass die Grenzkosten f\u00fcr hervorragende Weine immer gr\u00f6sser werden. Etwa ab CHF 40…50 wird der Zuwachs an Qualit\u00e4t immer teurer. Klar – das wussten wir ja schon lange.<\/p>\n\n\n\n

Der \u00dcberflieger oben rechts ist \u00fcbrigens mein seit 20 Jahren lagernder Vega Sicilia Unico Gran Reserva 2000<\/strong><\/a>. Er beeinflusst die Trendlinie aber praktisch nicht. Ist also sowas wie ein Schn\u00e4ppchen f\u00fcr CHF 310 \ud83d\ude42 Und der „unten rechts“ (130.-\/10 Jahre) ist der Donald Hess Wein Altura Maxima<\/strong><\/a>, Jahrgang 2014, wo ich vor 2 Jahren war: Valle Calchaqu\u00ed in Argentinien auf 3000m\u00fcM. Der h\u00f6chstgelegene Weinberg der Welt. Da darf er schon etwas \u00fcberteuert sein… Die beiden Punkte links oben bei 20 Jahren haben ein gutes Preis-Leistungsverh\u00e4ltnis. Beides sind absolute Lieblinge von mir:<\/p>\n\n\n\n

\n