{"id":10312,"date":"2020-09-04T17:54:26","date_gmt":"2020-09-04T15:54:26","guid":{"rendered":"https:\/\/tapas.ch\/wordpress\/?p=10312"},"modified":"2023-02-05T16:45:44","modified_gmt":"2023-02-05T15:45:44","slug":"zwei-weitere-umstrittene-weinerlebnisse-alkoholfreier-muscat-und-orange-wein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tapas.ch\/wordpress\/zwei-weitere-umstrittene-weinerlebnisse-alkoholfreier-muscat-und-orange-wein\/","title":{"rendered":"zwei weitere umstrittene Weinerlebnisse: Alkoholfreier Muscat und Orange Wein"},"content":{"rendered":"\n

Alkoholfreier weisser Spanier<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vor kurzem probierte ich zum ersten mal<\/a> einen alkoholfreien Wein von einem renommierten Hersteller (Torres, Spanien). Meine Beurteilung war ziemlich vernichtend. Ich versprach aber, auch noch den Weissen zu testen. Was ich nun tat.<\/p>\n\n\n\n

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alkoholfreier Moscatel aus Katalonien (Pened\u00e8s)<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Im Gegensatz zum roten alkoholfreien Torres ist dieser weisse wenigstens etwas aromatisch und damit klar besser. In der Nase fruchtig und im Gaumen wie Traubensaft. War zu erwarten bei Muscat Trauben. Er erinnert mich an den Schweizer Rimuss Kinder-Champagner, nur weniger s\u00fcss. F\u00fcr mich ist aber auch dieser „De-alcoholised“ ein No-Go. Wie beim roten fehlt der Abgang total. Ich bin aber so weltoffen, zu gestehen, dass ich nat\u00fcrlich auf „normalen“ Wein getrimmt bin. D\u00e9formation prof\u00e9ssionelle? Man m\u00fcsste den Wein mal zusammen mit einem alkoholischen einer Person zum degustieren geben, die noch nie im Leben Wein getrunken hat. M\u00fcsste wohl ein Kind sein und ist ziemlich hypothetisch.<\/p>\n\n\n\n

Ich w\u00fcrde gerne alkoholfreien Wein trinken unter der Woche, aber so bleib‘ ich lieber bei Hahnenwasser…<\/p>\n\n\n\n

Orange Wein<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Auf das zweite Experiment war ich wesentlich besser vorbereitet. Orange Weine sind aktuell total hip und es wird viel geschrieben dar\u00fcber in der Fachpresse. Mehrheitlich eher negativ. Orange gilt als super nat\u00fcrlich, und somit als Bio und \u00d6ko und was auch immer. Im Prinzip ist es total einfach: Orange Wein ist Weisswein, der wie ein Rotwein hergestellt wird. Also ganze Trauben in den G\u00e4rbeh\u00e4lter und dann mitsamt H\u00e4uten und Kernen keltern und verg\u00e4ren. Anschliessend den Saft abziehen. Er ist dann tr\u00fcb wie ein tr\u00fcber Apfelmost und bleibt auch so in der Flasche.<\/p>\n\n\n\n

Ich gehe davon aus, dass die Reb- bzw- Traubensorte auch beim Orange-Wein f\u00fcr die Aromen eine grosse Rolle spielt. Hier war es eine s\u00fcdfranz\u00f6sische Cuv\u00e9e aus Macabeu (= Viura) und Muscat Petit Grains:<\/p>\n\n\n\n

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