| Name | Psi |
| Region | Ribera del Duero |
| Winzer | Dominio de Pingus |
| Trauben | 100% Tempranillo |
| Web | www.pingus.es |
- Der PSI (Ψ) ist Peter Sisseks jüngstes Stück. Nach Pingus und Flor de Pingus. Aus 50 jährigen Reben. Der alte Stock auf der Etikette hat die Form des Ψ.
- Ich habe viel erwartet und wurde nicht enttäuscht. Einfach hervorragend und extrem ausgewogen.
- Eine vernünftige Webseite sucht man beim wohl berühmtesten Winzer Spaniens vergebens.
- Optimale Trinkreife max. 10 Jahre nach der Ernte.
- Preis ca. CHF 40.
Meine Degu (2011er):
- klar
- mittleres Rubinrot
- sauber
- mittlere (+) Geruchsintensität nach:
- roter Pflaume
- Rosine
- Fruchtkompott
- Eukalyptus
- Kiefer
- Pilze
- voll gereift
- trocken
- Säure mittel (+)
- Tannin hoch
- Alkohol hoch
- mittlerer (+) Körper
- ausgeprägte Geschmacksaromen nach:
- Preiselbeere
- Marmeladigkeit
- Fruchtkompott
- Karamell
- mittlerer (+) Abgang
- Qualität sehr gut
- kann getrunken werden, hat aber noch Reifepotential
Fazit:
- Schönes Alter: 10 Jahre: rubinrot, aber leichte Granattöne am Rand.
- Traumhaftes Tannin: hoch, aber angenehm seidig
- erstaunlich fruchtig, jugendlich. Rote, gekochte Früchte.
Mein erster Sissek Wein. Ich hatte grosse Ehrfurcht. Erstaunt bin ich nun, wie frisch und trotzdem erwachsen der recht berühmte Tropfen ist. Er ist perfekt ausbalanciert. Einziger Abzug: relativ wenig Tertiär-Aromen.
