| Name | Gran Verán Seleccionado |
| Region | Mallorca |
| Winzer | Bodegas Biniagual |
| Trauben | 55% Manto Negro, 45% Syrah |
| Web | www.bodegabiniagual.com |
- Der Gran Veran ist der Topwein der Bodega Biniagual bei Binissalem und damit der teure Star Mallorcas.
- Als Önologen walten die erfolgreichen Produzenten der hier im Blog ebenfalls beschriebenen Anima Negra ÀN/2.
- Optimale Trinkreife max. 9 Jahre nach der Ernte.
- Preis ca. CHF 59.
Meine Degu:
- mittleres Rubinrot
- ausgeprägtes Geruchsaroma nach:
- Brombeeren, Backpflaume
- Pfeffer, grüne Paproka
- Leder
- voll gereift
- trocken
- mittlere Säure
- mittleres(+) Tannin
- hoher Alkohol
- voller Körper
- ausgeprägte Geschmacksaromen nach:
- schwarzen Johannisbeeren, roten Kirschen, roten Johannisbeeren
- langer Abgang
- Qualität: sehr gut
- kann getrunken werden, hat aber noch etwas Lagerpotential
Kommentar:
Zum ersten mal trank ich diesen Wein zu einem selbstgemachten Thunfisch Tatar. Der kräftige Wein passt gut zu der nicht unfettigen Speise. Ich hatte viel gehört und gelesen vom teuren Gran Verán. Wie so oft ist man ganz leicht auf den Boden der Weinrealität zurückgeworfen, wenn man vorher zu viel und zu lange liest 🙂
Jedenfalls sollte man den Tropfen 1 Stunde vorher dekantieren.
