Delicias

(Pflaumen im Speckmantel)

Zutaten

• 200g getrocknete Pflaumen (16…20 Stück)
• 200g Bratspeck-Streifen     (16…20 Stück)
• ganze Mandeln (16…20 Stück)
• Holz-Zahnstocher

Vorbereitung 

• Entweder entsteinte Pflaumen kaufen oder den Stein mit einem Rüstmesser sorgfältig herausschneiden.

Zubereitung 

• Anstelle des Steins eine Mandel in die Pflaume legen und die klebrige Frucht wieder zusammenpappen.
• Mit einem Speckstreifen umwickeln und mit einem Zahnstocher fixieren.
• Im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen, bis der Speck leicht bräunlich ist.
• Warm servieren.

Tipp 

• Delicias können auch mit anderem Trockenobst hergestellt werden, z.B. mit Datteln.
• Der salzig-süsse Gegensatz ist das Besondere an Delicias.
• Dominio Basconcillos liegt auf rekordverdächtigen 950m über Meer.
• Der vorgestellte Biowein wird auch unter dem Namen Vina Magna Ecológico vermarktet.
• Ein Wein, der nicht aneckt und vielen gefällt.

Weintipp